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recettes plantes - artichauts façon poivrade

Ingrédients pour les artichauts façon poivrade :
4 artichauts jeunes
 jus d’un demi citron
 1 gousse d’ail
 huile d’olive
 une branche de thym
 sel et poivre
 
Préparation des artichauts façon poivrade :
Préparer les artichauts en ôtant les feuilles charnues et en coupant la tige
Couper l’extrémité haute du bourgeon
Tailler en quatre la partie tendre de la fleur
Mettre à tremper dans l’eau citronnée
Faire chauffer la poêle avec l’huile
A feu doux, faire colorer les quart de fleur d’artichaut avec la branche de thym
Écraser l’ail
Laisser cuire à feu doux à couvert durant 10 minutes, ajouter un soupçon d’eau si nécessaire
 
Présenter en accompagnement d’une purée ou d’un œuf poché

Date de création : 07/08/2015 @ 10:42
Dernière modification : 07/08/2015 @ 10:42
Catégorie : recettes plantes

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