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pain - pain blanc rapide

si cuisine à 18°C et donc  farine à 18°C
alors verser 350 ml d'eau dans la cuve à 24°C (la somme des T°C doit être égale à 60°C !)
ajouter 50 ml d'oeuf
1 TBsp d'huile
ajouter 600 g de farine T55
2TBsp de lait en poudre
1 Tsp de sel
4 Tsp de sucre

4Tsp de levure ( la levure ne doit pas toucher l'eau)

mettre en marche (bouton à l'arrière)
appuyer sur menu (21) et sélectionner le programme 2
choisir la croûte (20) et sélectionner la flèche

appuyer sur marche (18)

à la fin du programme, mettre à l'arrêt
retirer la cuve
démouler sur une grille
laisser refroidir
conserver dans la huche en bois

Date de création : 13/02/2013 @ 18:29
Dernière modification : 13/02/2013 @ 18:34
Catégorie : pain

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